别人没见识，不代表他没见识。

杨大厨烧出的高汤，是川菜特级厨师才能做出的开水白菜的底汤。

肉类配比，煮制火候，时间，虽然在现代早已公开，但在古代，这绝对是不传之秘。

他端着这锅汤来砸场子时，柳明都不想尝，就知道口味上，自己输定了。

泡面的提鲜在味精，但味精毕竟是合成品，口感单一，和正儿八经几个大肉熬制提鲜比起来，少了很多层次与风味。

开水白菜的汤底，叫特级高汤，岂是一两个合成调料能比的？

这也说明，杨大厨是个手艺极好的厨子。

柳明见着了高汤，便起了招揽之心。

现在他主动要求进店，柳明赶紧迎了上去，扶着他将他送进了店内。

此时，街道远端，刘员外将扳指搓得发烫。

他脸扳得像块墨板，咬牙切齿道：“柳记，你竟敢当街挖我大厨！”

他袍袖一甩，转身便走。

“给我联系朋远观，马上！”

毫不知情的柳明，高高兴兴将杨大厨带进了厨房。

只见厨房里堆着一大堆面饼，以及各种瓶瓶罐罐。

柳明将其中一个罐子打开，递给杨大厨道：“这就是我的配料，现在暂时不能告诉你配方，但你可随意取用。”

杨大厨并未去接，反倒惊讶地看着一个帮忙的捕快。

“高捕头？”

高捕头正在忙着，陡然听到有人叫他，他抬起头，看到是杨大厨后，笑道：“杨大厨，你怎么来了？”

杨大厨显得格外开心，道：“原来是你们在帮掌柜的，那我就放心了。”

说罢，他走到了主厨位，端起锅时，身上爆发出一股威严气质。

“今天起，我便是柳记主厨，厨房以外，我概不过问，厨房以内，都得听我的，明白了吗！”

不知为何，捕快们有一种在被李律训话的感觉，竟不自觉地答道：“明白了！”

柳明在厨房门口，看得心中欣慰。

但仅是些许，便听得外头掌柜捕快大喊：“掌柜的，过来帮忙啊！忙不过来了！”

“哎！来了来了！”

万万没想到，杨大厨闹了事以后，办会员的人变得多了许多，掌柜捕快说会员牌子快不够了，柳明只好蹲在柜台里，不断地刻新牌子。

忙了一整日。

打烊之后，柳明把杨大厨按在了店里，让他亲眼见证了捕快们的抓钱环节。

杨大厨惊呆了。

他从未见过这样发工钱的地方。

想起刘员外每月发工钱时犹如赏饭一般的模样，他只觉得吃了苍蝇一般难受。

然而，柳明没有让他加入抓钱环节，而是当着捕快们的面，将剩余大钱数出一成，交给杨大厨。

七百多枚大钱沉甸甸的，杨大厨捧着时，身子都在抖。

他在八珍楼，一月才半两银，而在柳记，一日便比他一月还多！

“答应你的，分文不少，别嫌弃，拿着便是。”

这一日，杨大厨流了三次泪。

第一次是剁手之时的悔恨，第二次，是柳明相邀的感动，第三次，是兑现承诺时，沉甸甸大钱的分量。

他擦了擦眼角，对着柳明一拱手，道：“柳掌柜的，杨公陆这辈子，就跟着您了，谁劝我，我也不走！”