邱新志知道由良辰的关注点在哪里，叫来了服务员，问了几个菜单上的问题。服务员都能顺畅应答。邱新志道：“培训得不错啊，你们大厨做的菜，都吃过了？”服务员开玩笑道：“吃过一百次了，大厨没事就会考验我们，答错了就得把整盘菜吃掉。”老黎：“哟，你们这活儿可不简单啊，随时得打起精神。”服务员又笑道：“不，我们很享受，都巴不得答错了，可以吃到大厨的手艺呢。”

  这话很得体了，顺口捧了自家的主厨。邱新志不再问，专心吃饭。

  这次的食物，跟上次天价的晚宴完全不同。食物还是保守的，但不那么肤浅媚俗了，本土食材和进口高级食材结合，用精准而传统的法式烹调处理。食材的鲜美、调味的平衡适度、配菜的丰盛和细心处理、一点小创意和本土特色的点缀，再加上后厨和外场配合流畅，服务员节奏精确，总是能把最佳状态的食物放到客人面前。邱新志实在挑不出毛病，只能调侃道：“老黎，这种餐厅真是不好写啊，啥故事都没有，无聊。”

  “妈的，故事有屁用，好吃就行了呗。小哥，这菜比起你们餐厅怎样？”

  之前jean ropruent的晚宴上，由良辰吃到一半就想跑，但现在他见识开阔了，能看出门道，对所有的环节都开始感到了兴趣，答道：“挺好吃的，这鱼肉本来就好，又没被折腾得变了味。这是鳕鱼吗？跟我们餐厅做的不一样……”

  老黎：“这是智利海鲈鱼，贵着呢，当然跟你们拿到的平价货不同。”

  邱新志叹道：“有很多好食材，有钱也不一定拿到。jean在世界各地有很多渠道，食材上的差距，是没办法的事，霍子安再有天分也解决不了。”话里的口气，就像别人家孩子在开奔驰，自家孩子还在骑自行车那样唏嘘。

  由良辰点点头：“是没办法。”

  老黎：“小哥，这就是米其林三星餐厅的标准啊。你们家餐厅不是不好，但先天不足，后天难补！”

  邱新志不服：“米其林也不只是一个标准，先天太足，四平八稳，多没劲啊。而且这里还有硬伤，酒单太规矩了，没意思！”

  餐厅经理听到邱新志的话，过来解释道：“老邱说得是，现在的酒单比较贫乏，但很快我们的侍酒师要上任了，她一定会给我们做出有趣的酒单。下次你们过来，第一瓶酒我买单！”

  老黎：“哈，那先谢谢啦。北京有几个侍酒师啊，一只手能数过来，你们请到了哪位大神？”

  “lynna hay，她在美国名气很大，刚来北京。”

  邱新志和由良辰都吃了一惊，对看一眼。邱新志尤其被震住了，他还不知道霍子安和海默已经分手。由良辰也很不是滋味，不过回心一想，海默会选择城里最好的餐厅工作，也是情理之中。

  邱新志是彻底服气了。这家法餐厅无论是位置、装修格调、背景出身、食物、餐具的品质、服务还是侍酒，都没什么瑕疵。要是米其林必须在北京选出一家三星餐厅，那一定会给这一家。唯一的问题就是餐厅太新，米其林会考虑到餐厅的稳定性——但要这么说，子安的餐厅也就比它早了半年，其实并无优势。

  吃完主菜后，老黎提前告辞了。邱新志跟由良辰慢慢喝着气泡酒，吃着精致的芒果雪芭、凤梨酥、山竹慕斯和烤香蕉组合成的热带甜点。邱新志叹道：“难怪霍子安不肯来，来了肯定受刺激。”

  由良辰：“这餐厅很好，我们的餐厅也不坏。”

  “我不是说跟自家餐厅比较，本来就不是一个重量级的。我是说，子安说不准会后悔。这家餐厅本来应该属于他的，jean心目中的主厨第一人选，是霍子安。老头搭了这么好的一个舞台，我敢说，要是霍子安愿意过来，这家餐厅在亚洲排名上会很靠前。唉，明明就是一块镶金的踏脚石啊。”

  由良辰笑道：“你可惜什么啊，诶，你真想子安来这儿吗？”

  邱新志愣了愣，然后放下酒杯道：“不想！当然不想啦，妈的，这餐厅什么都好，就是没意思。米其林三星连锁，跟炸鸡连锁有啥差别？”

  “那你扯什么淡？这也不是子安想要做的餐厅。”

  “也是，嘿。”两人有默契地相视而笑，虽然价值观和处事方式不同，但对于霍子安和餐厅，他们是有着某种共识的。

  邱新志心想，由良辰跟初认识时不一样了。两人相处多了，交情加深，由良辰就像剥了壳儿的熟鸡蛋，会露出里面洁白柔软的一面。而最近由良辰对工作上了心，不那么一副凡事都不在乎的吊样，又显出了他性格里的刚强和聪慧，跟他聊天越发的有滋有味。邱新志越看就越喜欢，但也心知肚明，由良辰最近的转变，多半是因为霍子安。

  他有点酸涩地举杯：“还没祝你生日快乐。”

  由良辰一笑，“谢了！”两人碰了一杯，把剩下的气泡酒都喝了下去。

  下午最热的时分，院子里的遮阳伞都打开了。在晚餐时段之前，他们准备给由良辰庆祝生日。