“陈叔，陈大哥，这是我早上带出来的包子，你们在路上吃吧，刚才我已经吃过了。”木秀打开了保温饭盒，里面放了六个包子。

  “还是你想的周到，走吧。”陈向阳接过保温盒，陈旭辉驾着牛车，木秀骑着自行车，一起离开了县城。

  在四点的时候，三人回到了村里。

  “陈叔，你通知下养鱼的那几位乡亲，让他们每人捞几条鱼过来，如果家里能多来几个人最好，我教他们腌咸鱼。”木秀对陈向阳说道。

  “我这就通知大家，到你家吧？”陈向阳问道。

  “行，带上刀，盆子和盐。”木秀交待了一下，就和陈旭辉一同先回家了。

  大概有一个小时左右，木秀家的院子，就站满了陆续赶来的乡亲们。

  除了陈向阳之外，还有八户养鱼的人家，这会儿院里来了二十多个人，带齐了东西。

  陈向阳看人都到齐了，清了清嗓子，朗声说道：“各位乡亲们，这是第一年水稻养鱼，大家都没经验，没有提前打捞，差点造成了损失，不过好在这批鱼总算是卖了出去。”

  “村支书，卖出去还让我们来做什么？”刘金刚奇怪的问道。

  “但是对方要咸鱼，虽然平时咱们有的人也都腌制过咸鱼，但是要统一一下腌制的方法。”陈向阳回答道。

  “只要能卖出去，管它咸鱼还是新鲜的。”陈老汉的声音响起。

  “那就让木秀教下大家如何腌制咸鱼。”陈向阳说完之后，冲着木秀点了点头。

  “各位叔叔阿姨大爷大娘，咱们这会儿就开始吧。”木秀拿起一条鱼示意陈旭辉拍晕后，去鳞去腮，从鱼背剖开，这样剖开的鱼比从肚子剖开的更好晾晒，剖完收拾干净后又在鱼肉上划了两刀，最后称了一下重量。

  “一斤鱼用一勺盐，然后搓揉。”木秀准备好了勺子，一家发了一个。

  “大家回去再做一些辣椒粉和花椒，做点辣的，搓盐的时候一并搓上去就行了，一定要抹在鱼肉上，鱼头鱼身上的刀口处要多抹一些。”

  “抹好之后，放进盆子里，上面盖一块白布，用石头压上，放到通风处，压上一个星期。”

  木秀一边做示范，一边指导着大家，大家伙儿都目不转睛的盯着，生怕错过了什么步骤。

  “等一个星期之后，用绳子从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外晾干，尽量要风吹干不要晒干。”

  如今已经是十月下旬，太阳出来那会儿也就是中午的时候气温会上升，其余时候都是清风飒飒，清晨和傍晚气温还要低一些，老人和孩子要穿厚点的外套来保暖，这种天气做咸鱼是最快的。

  木秀一个一个家庭检查，在场的大部分人，就算没腌过咸鱼，也腌过咸菜，做过大酱，木秀所说的方法又非常简单，大家都是一学就会。

  很快，带来的鱼都处理好了。

  “很好，就是这样做的，等大家将咸鱼风干之后，就送到我这里，我给饭店送去，老板娘说了，咸鱼是五毛钱一斤。”木秀的话，让大家脸上都露出了笑容。

  “这次，还真是多亏了木秀，才把鱼卖了出去。”陈向阳在一旁说道。

  “我就说，木秀人好，赚钱了，从来都是想着乡亲们的。”陈老汉的儿媳妇开口说道。

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  第274章 腌鱼

  “木秀，这几条鱼，你就留下，当我感谢你的心意。”刘金刚本来留了条鱼打算自己吃，这会儿直接一股脑倒进了木秀腌鱼的盆子里。

  “我的也留下。”大家都将自留的鱼，纷纷放进了木秀的盆子里，盆子装不下，直接将鱼端进厨房，倒进了厨房的盆子里。

  陈向阳看着大家互帮互助，亲热的场面，心中甚是安慰，这才是村里应该有的样子。

  “既然知道如何做了，咱们赶紧捞鱼和收水稻了。”陈向阳开口说道。

  “大家等一等，明天我还要去趟县城，再拉两百多斤鱼去买，三毛钱一斤。”木秀看着正要散去的人，想到老板娘还缺五十斤鱼呢，赶紧说道。

  “那拉我家的吧，正好一亩地，我家也不费心思做什么咸鱼了。”刘金刚急忙说道。

  “我家三亩地都养的有鱼，能先卖出去一点是一点。”陈老汉也开腔说道。

  “我家也有两亩地呢。”一道女声响起。

  “就陈老汉家吧，他家的鱼最多，一家都是老幼妇孺。”陈向阳思索了一下，做出了决定。

  人群中，虽然也有人不愿意，但是陈向阳说的也的确是实情，陈老汉家里虽说有十二口人，但是病人都有三个，孩子六个，只有陈老汉和两个儿子是劳力，儿媳妇照顾病人孩子都忙不过来。

  “陈大爷，明天早晨八点左右，我去你田里装鱼。”

  “好的。”陈老汉连连点头。

  事情处理完了之后，大家都急冲冲的回家，趁着这会儿天色还亮，先捞鱼上来，能做几条是几条。

  “陈叔，明天，让我爹去帮你收水稻。”木秀送陈向阳出门的时候说道。

  “这......”陈向阳开口想拒绝，可是两亩地，主要靠他一个人收，还真是有点麻烦。

  “等下次我家再收庄稼的时候，让东旭哥也来帮忙。”木秀笑着说道。

  “行，那我就不客气了。”陈向阳感激的说道。

  第二天大清早，木秀就和陈旭辉驾着牛车去陈老汉的地里，将他家的鱼装好，就向县城赶去。

  到了饭店，刘雪女一看到木秀，就迎了上来，昨天做的咸鱼每个桌上都上了一小碟，也就是两三块鱼，没想到，竟然有人尝过之后还要单点这道菜。

  刘雪女推说新菜试吃，明日才能点这道菜，大家这才作罢。

  不过，昨天清蒸鱼倒是卖出去了四条，还好木秀留下的调料，正好能做这道菜。