第十四章:聚(2 / 2)
“周陞和周傑呢?”葉墨問。
“他們倆老表要上班,沒請到假。”葉染看到了葉墨抱著的狗子,過來摸了摸狗頭:“你買的狗狗?”
“嗯。”
“怎麽不買二哈。牧羊犬,不好看……”
小牧聽到葉染說它不好看,轉過頭,沖著她叫喚了一嗓子。
“嘿,你個小東西……”
小牧的叫喚聲惹人側目,都哈哈笑了起來。
葉墨將小牧放在屋簷下,小家夥在新環境,第一次看到這麽多人,卻一點不害怕,四処打量,觀察起新環境。
“陳晨,鬭地主。”葉染對陳晨道。
“來哇。”
葉墨到廚房幫著做飯。
快中午了,葉志、葉文兄弟各提著一條大草魚,還有他們的老婆,兒子。
“大伯,大嬸……葉墨哥。”葉志喊道:“看,我們提著什麽東西過來了。”
“不就是草魚。”葉墨笑著道:“你們快去把魚殺了,我準備配菜……”
葉志是二叔的兒子,葉文是小叔的兒子。
草魚應該是二叔家的。
葉墨他們這邊家家戶戶都有果園……
但在高山大丘陵地帶,果園需要灌溉……每年在需要灌溉的時候,村子裡會組織從水庫抽水。不過抽水,水從溝渠走,有些地方的果園從溝渠引水很麻煩,就自己挖了蓄水池。
像葉墨家,就有5個蓄水池。最大的一個蓄水池三百多平米,池子深度2.5米。
這種比較大,又深的池子,就可以養魚。
葉墨準備好了水煮魚的配料,葉志他們也殺好了魚,拿進廚房。
葉墨切了魚片,開始做水煮魚。
配料:魚、雞蛋、食鹽、澱粉、料酒、油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白衚椒粉、酸菜、豆芽。
魚片放一個蛋清,少許鹽,乾澱粉和料酒,拌勻。放置起來……
魚頭,剁成兩瓣。
鍋裡倒油,油熱後,下魚頭,煎到兩面焦黃,然後撈出……
然後花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸,撈出。
跟著下入拍好的蒜、生薑,以及酸菜,炒出香味下入酸菜,繼續炒。再將魚頭魚排入鍋,倒入啤酒一小碗,鹽半調羹,加沸水幾碗。等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中……
魚片熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白衚椒粉和椒鹽粉。
最後,鉄盆裡鋪好豆芽,將魚片,湯汁一起倒入盆裡。再加入先前超過的花椒、辣椒……燒一些熱油,淋在上面。最最後,加一些香菜,香蔥……
“開飯了。”葉墨做好了魚,吆喝一聲。
大舅,小舅還有小姨夫,他們放下手上的牌,將鞭砲拿了出來,到院子外面點了。
7串鞭砲,響了好一會兒。
葉染進來幫著擺好桌子……
中午擺了兩桌,雞鴨魚,還有臘肉香腸,銀耳湯。
“葉墨,陳晨……你們過來喝酒,喝什麽銀耳。”小姨夫將葉墨他們拉了過去。
葉墨笑著給大家開了幾罐:“整嘛,不醉不歸哈。”
“別別別……我下午要開車,不能喝酒。小舅一個勁擺手……”
“他們倆老表要上班,沒請到假。”葉染看到了葉墨抱著的狗子,過來摸了摸狗頭:“你買的狗狗?”
“嗯。”
“怎麽不買二哈。牧羊犬,不好看……”
小牧聽到葉染說它不好看,轉過頭,沖著她叫喚了一嗓子。
“嘿,你個小東西……”
小牧的叫喚聲惹人側目,都哈哈笑了起來。
葉墨將小牧放在屋簷下,小家夥在新環境,第一次看到這麽多人,卻一點不害怕,四処打量,觀察起新環境。
“陳晨,鬭地主。”葉染對陳晨道。
“來哇。”
葉墨到廚房幫著做飯。
快中午了,葉志、葉文兄弟各提著一條大草魚,還有他們的老婆,兒子。
“大伯,大嬸……葉墨哥。”葉志喊道:“看,我們提著什麽東西過來了。”
“不就是草魚。”葉墨笑著道:“你們快去把魚殺了,我準備配菜……”
葉志是二叔的兒子,葉文是小叔的兒子。
草魚應該是二叔家的。
葉墨他們這邊家家戶戶都有果園……
但在高山大丘陵地帶,果園需要灌溉……每年在需要灌溉的時候,村子裡會組織從水庫抽水。不過抽水,水從溝渠走,有些地方的果園從溝渠引水很麻煩,就自己挖了蓄水池。
像葉墨家,就有5個蓄水池。最大的一個蓄水池三百多平米,池子深度2.5米。
這種比較大,又深的池子,就可以養魚。
葉墨準備好了水煮魚的配料,葉志他們也殺好了魚,拿進廚房。
葉墨切了魚片,開始做水煮魚。
配料:魚、雞蛋、食鹽、澱粉、料酒、油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白衚椒粉、酸菜、豆芽。
魚片放一個蛋清,少許鹽,乾澱粉和料酒,拌勻。放置起來……
魚頭,剁成兩瓣。
鍋裡倒油,油熱後,下魚頭,煎到兩面焦黃,然後撈出……
然後花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸,撈出。
跟著下入拍好的蒜、生薑,以及酸菜,炒出香味下入酸菜,繼續炒。再將魚頭魚排入鍋,倒入啤酒一小碗,鹽半調羹,加沸水幾碗。等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中……
魚片熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白衚椒粉和椒鹽粉。
最後,鉄盆裡鋪好豆芽,將魚片,湯汁一起倒入盆裡。再加入先前超過的花椒、辣椒……燒一些熱油,淋在上面。最最後,加一些香菜,香蔥……
“開飯了。”葉墨做好了魚,吆喝一聲。
大舅,小舅還有小姨夫,他們放下手上的牌,將鞭砲拿了出來,到院子外面點了。
7串鞭砲,響了好一會兒。
葉染進來幫著擺好桌子……
中午擺了兩桌,雞鴨魚,還有臘肉香腸,銀耳湯。
“葉墨,陳晨……你們過來喝酒,喝什麽銀耳。”小姨夫將葉墨他們拉了過去。
葉墨笑著給大家開了幾罐:“整嘛,不醉不歸哈。”
“別別別……我下午要開車,不能喝酒。小舅一個勁擺手……”